kue lapis paling enak

                                                             kue lapis paling enak

Kue lapis merupakan salah satu jenis kuliner khas Indonesia. Jadi, kita patut bangga menjadi orang Indonesia, karena bangsa kita ini memiliki banyak sekali makanan khas nusantara yang mendapat pengakuan dari negara lain karena rasanya yang enak dan unik.

Kue lapis menjadi makanan yang disukai karena memang rasanya yang enak tak heran jika peminatnya juga sangat tinggi. Kini ibu-ibu rumah tangga menjadikan ini sebagai peluang usaha mereka.

Nah bagi kamu yang tertarik dan suka dengan kue lapis, dari pada beli, mendingan coba buat sendiri dengan berbagai resep kue lapis enak dan nggak ribet tentunya. Seperti apa? Berikut lansiran brilio.net dari berbagai sumber, Selasa (6/8).

1. Kue lapis kanji.

Resep kue lapis paling enak istimewa

foto: Instagram/@dapur_nusa

Bahan-bahan:
- 300 gr tepung kanji
- 150 gr tepung terigu
- 400 gr gula pasir
- 1200 cc santan dari 2 butir kelapa
- 1 sdm peres garam
- 30 gr coklat bubuk
.
Cara membuat:
- Campur tepung sagu, tepung terigu, garam dan gula. Aduk rata
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk hingga rata, jika perlu disaring agar memperoleh adonan licin dan halus
- Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan dengan coklat bubuk.
Caranya, ambil sedikit adonan lalu campur dengan cokelat bubuk, aduk hingga benar-benar rata dan licin, lalu campur lagi dengan sisa adonan
- Siapkan loyang yang sudah dioles minyak dan dialasi plastik tebal. Lalu masukkan ke dalam kukusan dan panaskan sampai beberapa saat
- Setelah loyang dirasa cukup panas, tuang adonan selapis demi lapis bergantian warna
- Kukus setiap lapisannya masing-masing 5 menit sampai adonan habis. Lapisan terakhir kukus hingga 25 menit hingga matang
- Untuk memotongnya tunggu kue lapis benar-benar dingin dengan pisau yang dilapisi plastik agarrapi dan halus.

2. Kue lapis sagu.

Resep kue lapis paling enak istimewa

foto: Instagram/@filanigunady

Bahan-bahan:
- 500 cc santan kental
- 500 cc air minum
- 300 gr gula pasir
- 2 lembar daun jeruk, belah dua buang tulang daunnya

Bahan campur dalam 1 bowl:
- 250 gr tepung sagu
- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt garam
- 15 gr cocoa powder
- 1/4-1/2 sdt pasta pandan

Cara membuat:
- Rebus semua bahan cair menjadi satu hingga gula larut setelah itu biarkan hingga hangat.
- Tuang bahan cair secara bertahap ke dalam bowl yg berisi tepung sagu, tepung terigu dan garam sambil diaduk rata menggunakan whisk. Setelah itu saring adonan dan bagi menjadi 3 adonan sama rata
- Lapisan coklat, tambahkan cocoa powder di adonan lalu aduk rata
- Lapisan putih, donan original
- Lapisan hijau, beri pasta pandan di adonan lalu aduk rata
- Panaskan kukusan dan alasi tutup panci dengan kain. Siapkan loyang 18x18x6 cm, oles loyangnya dengan sedikit minyak sayur
- Tuang adonan secara bertahap per lapisan (cokelat-putih-hijau)
- Setelah lapisan terakhirnya set maka kukus lagi kuenya selama 30 menit.
- Setelah kuenya matang maka tunggu hingga suhu ruang baru dikeluarkan dari loyang lalu potong sesuai selera.

3. Lapis pandan gula merah.

Resep kue lapis paling enak istimewa

foto: Instagram/@resephobimasak

Bahan gula merah:
- 250 gr gula merah, haluskan
- 30 gr tepung beras
- 10 gr tepung terigu
- 3 kuning telur
- 2 butir telur utuh
- 600 ml santan kental
- Vanili secukupnya
- Garam secukupnya

Bahan pandan:
- 100 gr gula pasir
- 20 gr tepung beras
- 5 gr tepung terigu
- 2 kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 350 ml santan kental
- Garam, vanili secukupnya
- Endapan jus pandan

Cara membuat :
- Panaskan kukusan, siapkan loyang 20x10 yang dioles minyak, letakkan dalam kukusan
- Panaskan santan hingga mendidih, angkat sisihkan. Bagi 2 adonan, gula merah 600 ml dan pandan 350 ml
- Campur semua bahan gula merah kecuali santan, aduk rata. Tuang santan, aduk, saring
- Tuangkan 1/2 adonan ke dalam loyang, masak selama 20 menit hingga matang
- Campur semua bahan pandan (kecuali santan), aduk rata. Tuangkan santan, aduk kembali, saring
- Tuang perlahan di atas lapisan gula merah yang sudah matang, kukus kembali selama 20 menit hingga matang. Tuangkan kembali sisa adonan gula merah di atasnya, kukus selama 25 menit. Angkat dan dinginkan.

4. Lapis Surabaya.

Resep kue lapis paling enak istimewa

foto: Instagram/@tutorialmasak.io

Bahan A:
- 15 butir kuning telur
- 110 gr gula halus
- 1 sdt SP
- 1 sdt rhum bakar
- 1 sdt vanilla extract

Bahan B:
- 50 gr tepung protein rendah
- 10 gr repung maizena
- 15 gr susu bubuk
- Ayak semua bahan menjadi 1 wadah

Bahan C:
- 150 gr Butter/Margarine 1:1
- 2 sdm susu kental manis

Cara membuat:
- Kocok/Mixer bahan C sampai rata dan lembut, sisihkan
- Kocok/Mixer bahan A, kuning telur dan gula halus dengan speed sedang sampai gula larut, tambahkan rhum, vanilla extract dan SP jika pakai, lalu mixer kembali speed tinggi sampai benar-benar terasa kental pucat mengembang
- Masukkan semua bahan B yang sudah diayak kewadah bahan A, aduk pelan-pelan
- Kemudian tuang adonan kewadah bahan C/mentega yang sudah dikocok, aduk sampai rata
- Tuang keloyang persegi ukuran 22cm/23 cm yang sudah dialasi kertas yang diolesi mentega pd sekeliling loyang.
- Oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 10 menit kemudian naikkan menjadi 190 derajat Celcius selama 10 menit lagi
- Total dioven 20 menit api atas bawah

Bahan lapisan untuk coklat
Bahan A:
- 15 butir kuning telur
- 125 gr gula halus
- 1 sdt SP
- 1 sdt rhum bakar

Bahan B:
- 40 gr tepung protein rendah
- 10 gr tepung maizena
- 10 gr susu bubuk
- 20 gr bubuk coklat
- Ayak semua bahan menjadi 1 wadah

Bahan C:
- 175 gr butter/margarine 1:1
- 2 sdm susu kental manis
- 1/4 sdt pasta coklat

Cara membuat sama dengan bahan lapisan kuning.

5. Lapis kanji gulung.

Resep kue lapis paling enak istimewa

foto: Instagram/@mpok_ana

Bahan-bahan:
- 125 gr tepung kanji
- 12 gr tepung ketan
- 250 ml santan
- 75 gr gula
- 1 sdt garam.
- Sedikit vanili

Caranya:
- Campur semua bahan dan aduk rata sampai gula larut, kemudian saringkan
- Bagi 2 bagian adonan. Masing-masing sekitar 200 ml
- 1 bagian beri pewarna dan bagian satunya biarkan putih saja
- Panaskan kukusan dan loyang ukuran 20x20 cm yang sudah dioles minyak tipis
- Tuang adonan berwarna selama 5 menit
- Timpa lagi dengan adonan putih, kukus 5 menit lagi
- Biarkan dingin sebentar
- Keluarkan dari loyang, kemudian letakkan di atas daun pisang dan gulung kue perlahan
- Potong dengan pisau yang sudah dibungkus plastik.

6. Steam chocolate cheese cake.

Resep kue lapis paling enak istimewa

foto: Instagram/@resepkueterenak

Bahan lapisan coklat:
- 3 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanilla extract
- 125 ml susu cair UHT
- 125 ml minyak sayur
- 125 ml air panas
- 110 gr tepung pro rendah
- 30 gr bubuk coklat
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt baking soda
- 1/2 sdt baking powder

Bahan lapisan cheese:
- 250 gram cream cheese
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sdm air
- 1 sdm perasan air lemon
- 1 sdm tepung terigu

Cara membuat:
- Siapkan loyang ukuran 18x18 cm beri alas kertas baking
- Kocok telur, gula dan vanilla ekstract menggunakan mixer sampai pucat, kemudian tuang susu cair, minyak/canola oil dan air/coklat blok yang dilelehkan. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata
- Ayak jadi 1 wadah bahan kering (tepung terigu, bubuk coklat, baking powder, baking soda dan garam) tuang kedalam adonan lalu aduk hingga tercampur rata
- Bagi adonan coklat menjadi 2 bagian
- Lapisan pertama: Tuang setengah adonan coklat kedalam loyang. Kukus dengan api sedang selama 15-18 menit (tutupan kukusan bungkus dengan serbet supaya uap tidak menetes pada kue)
- Lapisan kedua: Kocok cream cheese dan gula menggunakan mixer hingga larut dan creamy, tambahkan telur, air, perasan air lemon. Kocok kembali hingga rata. Terakhir tuang tepung terigu, aduk menggunakan spatula sampai tercampur rata
- Tuang adonan cream cheese keatas permukaan lapisan coklat yang sudah dikukus. Lalu kukus kembali selama 15-18 menit
- Aduk sisa adonan coklat, kemudian tuang keatas permukaan lapisan cheese dan kukus kembali hingga matang/sekitar 20 menitan
- Biarkan kue dingin.

Share this post