Resep Cake Berhantu

Cake Berhantu

Bahan-bahan

1. kek coklat moist :
2. 1 cawan susu cair / fresh milk / UHT Whipping Cream
3. 1 cawan minyak jagung / minyak masak
4. 1 cawan susu pekat manis
5. 1 cawan serbuk koko
6. 1 cawan gula halus / gula castor
7. 2 biji telur Gred A
8. 1 cawan tepung gandum
9. 1/2 sudu teh soda
10. 1/2 sudu teh baking powder
11. 1/4 sudu teh garam
12. cream cheese :
13. 250 gr Cheese
14. 500 ml UHT Whipping Cream
15. 3 sudu besar susu pekat manis
16. 1 sudu teh pes lemon ~ jika suka
17. coklat leleh :
18. 250 gr coklat masakkan gelap
19. 250 ml UHT Whipping Cream
20. 1 sudu teh golden syrup / glucose syrup / madu
21. 1 sudu besar butter
22. 1 sudu besar paste Hazelnut / Nutella
23. 1 esen vanilla

Langkah

1. Telur di pukul dengan wisk
   Ketepikan

    

    
2. Satukan semua bahan kering dan ayak
   Ketepikan

    

    
3. Satukan susu, minyak jagung, susu pekat, serbuk koko dan gula halus ke dalam periuk dan masak atas dapur dengan api yang perlahan hingga gula larut.

    

    
4. Kemudian masukkan telur yang telah di pukul terlebih dahulu dan masak sebentar atas api yang sangat perlahan. Sekejap aje..

    

    
5. Akhir sekali masukkan campuran tepung yang telah di ayak
   Masak sebentar sambil di kacau rata dengan api yang sagat perlahan. Sekejap aje...
   tutup api

    

    
6. Sediakan bekas aluminium atau bekas yang tahan untuk di kukus ~ (jika kek di kukus) atau sediakan loyang ~ jika kek di bakar

   Susun bekal aluminium dalam kukus
   Tuangkan adunan 1/2 daripada bekas
   Kukus dalam kukusan yang telah didih airnya selama 30 ~ 45 minit atau sehingga masak

   Jika bakar, gunakan suhu 170C. Bakar secara steam bath selama 45 minit atau sehingga kek masak sempurna

    

    
7. Sementara kita tunggu kek kita masak, kita sediakan krim cheese : Satukan cheese dan susu pekat manis dan putar hingga adunan lembut dan sebati
8. Masukkan UHT Whipping Cream dan putar hingga kental.
   * Pastikan jangan terlebih pukul kerana UHT Whipping cream akan mencair jika terlebih pukul

    

    
9. Coklat Leleh : Satukan coklat, butter dan paste Hazelnut dalam mangkuk
   Masukkan UHT Whipping cream dan golden syrup dalam periuk dan panaskan hingga timbul buih kecil tepi periuk.
   Angkat dan tuangkan dalam bekas berisi coklat masakkan
   Biarkan coklat mencair
   Tambahkan esen vanilla dan gaul rata
   Biarkan sejuk

    

    
10. Penyelesaian : Kek yang telah masak di biarkan sehingga sejuk sepenuhnya
    Potong kek kepada 2 kepingan (jika nak buat cheese di tengah). Ambil sedikit cheese (dalam 2 sudu besar) dan campurkan dengan sedikit coklat leleh. Gaul rata dan letakkan dalam piping bag untuk hiasan atas kek.

    Kek yang telah di potong di letakkan cheese
    Kemudian lapiskan dengan sekeping lagi kek di atas cheese

     

     
11. Ratakan cheese di atasnya
    Simpan sebentar dalam peti ais hingga cheese keras sedikit
    Bila cheese dah keras, tuangkan coklat leleh
    Hiaskan atas kek dengan corak pilihan dengan menggunakan cheese coklat yang di letakkan dalam piping bag tadi.
    Lorekkan dengan lidi ketika coklat masih cair

    Simpan dalam peti ais sebentar hingga coklatnya keras sedikit
    Sedia di nikmati

     

     
12. 

     

     

Share this post